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兵馬未動,，糧草先行,。這句話來源于古代戰(zhàn)爭，對于現(xiàn)代戰(zhàn)爭也同樣適用,。后勤保障工作一直是解放軍關(guān)注的重點(diǎn)之一,，為此研發(fā)了很多專業(yè)車輛,，炊事車就是其中很有特色的裝備。
炊事車簡單來是一種可以流動的廚房,，程力自行式炊事車是在二類底盤基礎(chǔ)上,，在貨廂內(nèi)安裝了主副食加工設(shè)備如：灶具，蒸飯機(jī),，冰箱等,，配備了照明系統(tǒng)，供水系統(tǒng),，排油煙裝置,，駐車發(fā)電系統(tǒng)，外接電源裝置等設(shè)備,，在野外應(yīng)急情況下能及時(shí)的提供熱飯菜,，熱湯、開水等功能的特種作業(yè)車輛,。
六驅(qū)越野自行式炊事車_機(jī)動性超強(qiáng)的餐車能在1小時(shí)內(nèi)完成300份主,、副食加工，機(jī)動性能和適應(yīng)性能好,，適用于應(yīng)急搶險(xiǎn)救援以及部隊(duì)在野戰(zhàn)條件下的飲食保障作業(yè),。
東風(fēng)六驅(qū)越野炊事車采用東風(fēng)二類越野底盤改裝而成，車廂材質(zhì)采用外冷軋鋼板,，內(nèi)飾不銹鋼,，中間保溫層，隱藏式卡車踏步,，頂部安全窗,，一個(gè)副食灶，電氣兩用蒸飯柜12層,，抽油煙機(jī),，水路，電路,，油路等,。廂體結(jié)合冷藏車生產(chǎn)工藝，更加耐熱耐寒,，清洗方便,，經(jīng)久耐用。廂體采用一側(cè)展開,，可作為傳菜臺,；車頂有強(qiáng)排氣扇，通風(fēng)散熱窗口,，車廂內(nèi)的設(shè)備如灶具,、抽煙設(shè)備,、蒸煮設(shè)備、保鮮冷柜,、菜架儲層架等都是采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制品,，分有熱菜間和涼菜間；設(shè)有凈水箱,、污水箱等,；設(shè)備布局合理，使用起來順手方便,，可供300人同時(shí)用餐,，可在各種惡劣的環(huán)境下做出美味佳肴。操作方便,、使用可靠,、熱效率高，保溫效果好等特點(diǎn),，適應(yīng)全天候展收作業(yè),，是先進(jìn)的后勤裝備,。
六驅(qū)越野自行式炊事車_機(jī)動性超強(qiáng)的餐車由EQ2102NJ越野底盤和CX45后勤通用車廂改裝而成,。車廂內(nèi)設(shè)有高壓主食灶、高壓燉菜灶,、炒菜灶,、和面機(jī)、切菜機(jī),、冰柜,、洗物池、吊柜及其它附屬設(shè)備,，配備駐車發(fā)電,、行車逆變器供電、外接電源三套動力裝置以及取暖,、通風(fēng),、排油煙等設(shè)施。
六驅(qū)越野自行式炊事車_機(jī)動性超強(qiáng)的餐車是部隊(duì)在野戰(zhàn)條件下使用的一種新型飲食裝備,，該車作業(yè)能力為5人操作,，1小時(shí)內(nèi)完成300人份主、副熱食加工,，具備行進(jìn)間自動作業(yè)能力,，高平原通用。具有越野性和機(jī)動性能好,、自動化程度高,、伴隨保障能力強(qiáng)等特點(diǎn),，能很好地適應(yīng)現(xiàn)代戰(zhàn)爭條件下快速、靈活的作戰(zhàn)要求,，尤其適用于機(jī)動性要求高的部隊(duì)在野戰(zhàn)條件下的飲食保障,。
六驅(qū)越野自行式炊事車_機(jī)動性超強(qiáng)的餐車整車主要技術(shù)參數(shù)：
六驅(qū)越野自行式炊事車_機(jī)動性超強(qiáng)的餐車炊事子系統(tǒng)包括蒸箱、消毒柜,、調(diào)理加工臺,、炒/燉二聯(lián)灶、抽油煙機(jī),、臥式冰柜,、貨架、吊柜等設(shè)備,，用于完成炊事作業(yè),，提供野外條件下的熱食保障，在行車狀態(tài)下,，燉灶具備作業(yè)能力,，也可對已加工好的主食或副食進(jìn)行行進(jìn)間保溫加熱；
六驅(qū)越野自行式炊事車_機(jī)動性超強(qiáng)的餐車供配電子系統(tǒng)包括接口窗,、配電箱,、電源以及各種插座、開關(guān)等,，供配電子系統(tǒng)是整車正常工作的很關(guān)鍵環(huán)節(jié),，是車內(nèi)與車外設(shè)備互相連接的橋梁，本供電設(shè)備采用市電,、發(fā)電機(jī)組兩供電方式,，發(fā)電機(jī)組供電額定功率5kw，采用發(fā)電機(jī)供電方式時(shí),，在不啟用飲水機(jī),、絞肉機(jī)、切菜機(jī)的前提下,，可滿足行駛中蒸煮炊事功能,，而供電系統(tǒng)的控制中心，所有外接電源及車內(nèi)用電設(shè)備均由配電箱控制,，由配電箱集中向各用電設(shè)備供電,，配電箱設(shè)有電流、電壓,、指示燈,、漏電保護(hù)、供電體制切換開關(guān)及各分路斷路器等，確保用電安全可靠,，配電箱放置在儲物區(qū)右側(cè)配電柜上部,，確保用戶方便操作，配電箱面板分為三個(gè)功能區(qū)塊,，很上面為水量,、油量顯示與水泵、油泵控制區(qū)塊,，中間為炊事設(shè)備控制區(qū)塊,，很下面為電源控制區(qū)塊；
六驅(qū)越野自行式炊事車_機(jī)動性超強(qiáng)的餐車水路系統(tǒng)由加水口,、艙內(nèi)凈水箱,、水泵、閥門及管路,、污水回收及排放裝置組成,，加水口設(shè)置在車輛左側(cè)，帶標(biāo)準(zhǔn)快換接口,，可直接通過配置的軟管利用自來水龍頭或消防栓接口給艙內(nèi)凈水箱加水,，水箱設(shè)置有溢流孔和滿箱報(bào)警裝置，當(dāng)水箱溢流孔溢流或滿箱報(bào)警時(shí),，關(guān)閉給水閥門,，完成水箱供水，由于水箱設(shè)置在車廂4內(nèi),，具有保溫效果,，故不需再對水箱另行進(jìn)行保溫處理,，而在車輛左側(cè)底后部設(shè)置一套200l的污水箱,，餐廚廢水直接通過車載污水管網(wǎng)收集排放到底盤1下部的污水回收箱里，污水回收箱有溢流裝置,，避免污水倒流,，當(dāng)污水箱污水滿箱時(shí)，污水滿箱報(bào)警,，此時(shí)打開污水排放閥門,，通過配套的污水軟管將污水排放到下水道或指定地點(diǎn)；
六驅(qū)越野自行式炊事車_機(jī)動性超強(qiáng)的餐車供油系統(tǒng)由油箱,、油泵,、內(nèi)油箱、燃燒器等組成,，燃油從備用油箱加注,，通過油泵注入內(nèi)油箱，內(nèi)油箱設(shè)置在燉/炒二聯(lián)灶臺下面的左側(cè)，與灶臺做成一體,，油箱容積為80升,，可保證灶臺一天的使用需求，內(nèi)油箱有與加油泵連接的接口,，打開進(jìn)油閥門,，開啟油泵即可完成內(nèi)油箱加油功能，內(nèi)油箱加滿后,，關(guān)閉油泵并關(guān)閉進(jìn)油閥門,，油箱上部設(shè)置油位傳感器和排氣、溢流口,，下部設(shè)置有放油口,，并配置與油位傳感器相適的油量表，打開蒸箱供油閥門和燉炒雙聯(lián)灶臺供油閥門,，燃油在自重作用下流經(jīng)過濾器,，進(jìn)入燃燒器，燃燒器工作時(shí)回油在管路內(nèi)循環(huán),。
